Domates Çorbası

Malzemeler

• 6 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz
• İsteğe bağlı üzerine karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı

Tam kıvamında nefis bir çorba tarifi ile sizinleyim :)

Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyup rondodan geçiriyoruz. Rondonuz yoksa rendeleyebilir yada doğrayabilirsiniz. Tencerede tereyağını eritip unu kavuruyoruz hazırladığımız domateslerimizi ve sıcak suyu ekliyoruz 1-2 dk karıştırıyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15-20 dk kaynatıp tuzunu ilave ediyoruz. Son olarak blenderden geçiriyoruz ki kıvamı güzel olsun diye . Ben domates çorbasına karabiberi çok yakıştırıyorum. Servis ederken üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber kullanmanızı öneririm.

***Domates yerine konserve domates sosu kullanabilirsiniz. Benim tarifimde ki ölçülerle 5-6 kişilik çorba çıkıyor.
Afiyet Olsun .

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Malzemeler

• 1 kg taze fasulye
• 2 tane orta boy domates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tane küp şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

Bugün sizlerle çok sevdiği zeytinyağlı yemeklerden biri olan taze fasulye tarifimi paylaşacağım :)

Öncelikle fasulyelerimizi yıkayıp ayıkladıktan sonra tercih ettiğimiz şekilde doğruyoruz. Soğanlarımızı küp küp yemeklik doğrayıp  zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salça ve domatesleri ekleyip güzelce kavurduktan sonra 1 tane küp şeker ve fasulyelerimizi ekleyip karıştırıyoruz. Fasulyelerin rengi koyulaşınca 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıyoruz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişiriyoruz. yaklaşık 30-45 dk arası bir sürede pişiyor.En son tuzunu ekleyip ocaktan alıyoruz. Nefis zeytinyağlı fasulyemiz hazır. Soğuk servis etmenizi öneririm ;)

Afiyet Olsun :)

Kısır

Malzemeler

• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 4-5 yaprak marul
• 4-5 dal maydanoz
• 4-5 dal yeşil soğan
• 4-5 dal dereotu
• 1 tane orta boy domates
• 1 tane küçük salatalık
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

Tam ölçülerle kısır nasıl yapılır diyorsanız bu tarifi de denemelisiniz.

Kısırlık bulguru derince bir kaba alıp üzerine bir su bardağı sıcak suyu koyup şişmesi için kapağını kapatıyoruz. 10 dk bekletiyoruz. Bu arada iyice yıkanmış yeşillikleri ince ince doğruyoruz. Domates salatalığıda çok küçük doğruyoruz. Doğradığımız bütün yeşillik, domates ve salatalığın üzerine nar ekşisi, limon suyunu ve tuzu ekleyerek karıştırıyoruz. Diğer taraftan zeytinyağı ve salçayı ocakta kavuruyoruz şişirdiğimiz bulguları ekleyip iyice karıştırıp ocağı kapatıyoruz. Son olarak bütün malzemeleri karıştırıp karabiber ve kimyonu ekliyoruz. Kısırımız hazır
*** Bu ölçülerle 4 kişilik kısır çıkıyor.

Afiyet Olsun.

Kaşarlı Omlet

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Hazırlanışı

Isınmış tavada tereyağı eritilir. Yumurta peynir ve tuz çırpılarak tavaya dökülür. Kısık ateşte karıştırılmadan pişirilir. Kahvaltı sofralarınız için nefis kaşarlı omletimiz hazır.
Afiyet Olsun.

Ev Yapımı Nefis Pizza

Malzemeler

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket ınstant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Sosu için;

• 4 adet domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peynir, sucuk, salam, sosis, zeytin, mısır ( isteğe bağlı diğer malzemeler)

Hazırlanışı

Mükemmel bir hamur, nefis bir pizza.
Pizza yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı.
Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. 1 çay bardağı ılık suyun içine toz şeker ve ınstant mayayı koyup karıştırıyoruz 10 dk bekletiyoruz. Yoğurma kabının içerisine unun tamamını koyup ortasını havuz yapıp yumurta süt sıvı yağ tuz ve hazırladığımız mayayı koyup yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. En az 1 saat mayalanması için üzerini kapatıp bekletiyoruz.
Hamurumuz mayalanırken sosumuzu hazırlamaya başlıyoruz. Çarliston biberlerimizi sıvı yağ da biraz soteledikten sonra kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz. Domatesler suyunu çekene kadar pişirip tuzunu ekliyoruz. Sosumuz hazır.
Mayalanan hamurumuzu 4 yada 5 eşit parçaya bölüyoruz. Böldüğümüz hamurları elle yada merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Fırınımızı 180 derecede ısıtıp hamurumuzu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup 5 dk pişiriyoruz. Sonra fırından çıkarıp hamurumuzun üzerine sosumuzu eşit şekilde döküp üzerine kaşar peyniri rendesi, sucuk, salam, sosis, zeytin, mısır vb koyup tekrar fırına veriyoruz. Üzerindeki malzemeler piştiğinde pizzamIz hazır demektir.
***180 derecede yaklaşık 15-20 dk da pişiyor. Bu ölçülerle servis tabağı büyüklüğünde 4-5 tane pizza çıkıyor. İsterseniz büyük fırın tepsisine tek parça olarak ta hazırlayabilirsiniz. Pizza hamurunu isterseniz bir gece önceden de mayalayabilirsiniz.
Afiyet Olsun

Cevizli Tarçınlı Kek

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2-2, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Çay saatlerinin vazgeçilmezi nefis cevizli tarçınlı kek tarifimi sizlerle paylaşıyorum .

Yumurta ve toz şekeri mikserle 3-4 dk köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından süt ,sıvı yağ ,un ,kabartma tozu ve vanilya ilave ederek kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Son olarak ceviz içi ve tarçını ekliyoruz karıştırıyoruz. 180 derecede ısınmış fırında yağladığımız kek kalıbına hamurumuzu döküp pişiriyoruz.
***Benim fırınımda yaklaşık 30-35 dk da pişiyor. Sizde üzeri kızarınca kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.

WaFFLe

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ

Süslemek için;

•  Nutella, fındık kreması vb.
• Muz, kivi, çilek, şeftali, kayısı, erik, üzüm vb.
• Fındık içi, ceviz içi, antep fıstığı, pasta süsü, hindistan cevizi, damla çikolata vb.
• çikolata sos, karamel sos, meyveli sos vb.

Hazırlanışı

Mükemmel bir WAFFLE yapmak istiyorsanız doğru tariftesiniz
Yumurtaların akını vanilya ile, sarılarınıda toz şeker ile ayrı ayrı çırpıp birleştiriyoruz. Diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra Waffle hamurumuz hazır.
Waffle makinemizi ısıtıp yağladıktan sonra 3-4 yemek kaşığı hamur koyarak kapağını kapatıyoruz piştikten sonra damak zevkinize göre istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Pişen hamurun üzerine önce Nutella, fındık kreması vb sürülür, üzerine istediğiniz meyveler koyulur ve süslenir. Dondurma eşliğinde denemenizi tavsiye ederim.
*** Waffle makineniz yoksa hiç üzülmeyin. Waffle hamurunu izli tavada yada tost makinesinde pişirerekte mükemmel Waffle yapabilirsiniz
Bu ölçülerle fotoğraftaki gibi 5-6 tane Waffle çıkıyor.
Afiyet Olsun.

Zeytinyağlı Türlü

Malzemeler

•  1 adet orta boy soğan
•  1 adet orta boy domates
•  3 adet kapya biber
•  6 adet çarliston biber
•  3 adet orta boy patlıcan
•  4 adet orta boy patates
•  1 yemek kaşığı domates salçası
•  1 çay bardağı zeytinyağı
•  1 tatlı kaşığı tuz
•  1 çay kaşığı karabiber
•  2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı

Bugün sizlerle çok beğendiğim hafif, yapılışı kolay ve çok lezzetli olan bir yemeğimin tarifini paylaşacağım. Sebzelerle arası iyi olanlara daha çok hitap eden tarifimize başlayalım
Bütün sebzelerimizi yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde fotoğraftaki gibi doğruyoruz. ( patlıcanları pijamalı soyup kullanacağımız zamana kadar tuzlu suda kararmaması ve acısı çıkması için bekletiyoruz)
Tencereye zeytinyağını koyup ısınınca soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz ardından sarımsak domates ve salçayı ilave ederek biraz daha kavuruyoruz. Sonra çarliston biber, kapya biber ve patatesi sırasıyla ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Son olarak patlıcanları ve tuzu ekleyip 2 su bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte 30-35 dk pişirip, karabiberi ekliyoruz. Patatesler piştiyse yemeğimiz hazır.

*** Bu ölçülerle 5 porsiyon yemeğimiz çıkıyor.

Afiyet Olsun .

Yaz Tatlısı

Malzemeler

•  1 litre süt
•  1 su bardağı toz şeker
•  1 paket vanilya
•  3 yemek kaşığı buğday nişastası
•  1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
•  1 kase dut kurusu

Hazırlanışı

Canınız kolay sütlü hafif bir tatlı çektiğinde deneyebileceğiniz bir tarifimi sizlerle paylaşmak istedim
Öncelikle dut kurusunu sıcak suda yumuşaması için tatlımızı hazırlayana kadar bekletiyoruz. Süt, toz şeker, vanilya ve nişastayı tencereye koyup karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocağı kapatıp tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Son olarak ta yumuşayan dut kurularını ekliyoruz ve tatlımız hazır.
Kaselere koyup buzdolabında soğuması için en az 2 saat bekletiyoruz. Bu ölçülerle fotoğraftaki gibi 10 kase çıkıyor.

*** Dut kurusu yerine aynı ölçüde damak zevkinize göre kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm robotta çekilerek kullanılabilir.

Afiyet Olsun.

Ayvalık Tostu

Malzemeler

• 2 dilim ayvalık tost ekmeği 
• 2 adet kornişon turşu
• 4-5 adet sosis
• 4-5 dilim salam
• 4-5 dilim sucuk
• 8 ince dilim kaşar peynir
• 1 tane küçük domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe bağlı ketçap mayonez

Hazırlanışı

Tost makineniz olmadan yapabileceğiniz nefis mi nefis ayvalık tostu.

Sosis salam ve sucukları fotoğraftaki gibi julyen doğrayarak 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada soteliyoruz. Kornişon turşuları da julyen doğruyoruz.
İzli tavamızı ocakta ısıtıp ince dilimlediğimiz ayvalık tost ekmeklerimizi tavaya yerleştirip üzerine düz bir tabak yardımıyla bastırıyoruz. Ekmekler hafif kızarınca diğer tarafını çeviriyoruz. Dilimlerden birinin üzerine iki dilim kaşarı koyup üzerine sotelediğimiz salam sucuk sosisi ve kornişon turşu ile domatesi istediğimiz ölçüde koyuyoruz. İsteğe bağlı ketçap mayonez koyarak, üzerine tekrar iki dilim kaşar peyniri koyup diğer kızarmış diğer ekmek dilimini üzerine kapatıyoruz. Düz tabağımızla üzerine tekrar bastırıyoruz. Kaşar peynir erimeye başladığında tostumuz hazır.
 
***Tost makinesi olmayanlar için denediğim bu tarifimi damak zevkinize göre sizde her türlü tost için deneyebileceğiniz gibi bu ayvalık tostu tarifimi tost makinesinde de aynı şekilde deneyebilirsiniz. Bu ölçülerle iki adet dolu dolu ayvalık tostu çıkıyor.

Afiyet Olsun :)

Bloğuma Hoşgeldiniz...

Bloğumun açılışını şöyle bol köpüklü buram buram aşk kokan Türk kahvesiyle yapmak istiyorum. Mutfakta mutluluğu bulanlar buyurun :)